La scienza del gusto, le mani dell’artigiano, le parole fondenti
Scoprire il “Cibo degli Dei” in ogni sua sfumatura.
La Dott.ssa Stefania Capecchi, nutrizionista, farà chiarezza su pregi e difetti del cioccolato, guidandoci verso un consumo consapevole e salutare.
Giorgia Baroni della Confetteria Corsini ci racconterà il cioccolato a partire dalle bacche di cacao fino alla tavoletta finita: vedremo come tecnica e passione trasformano la materia prima in arte. Esploreremo l’anima letteraria del cacao, attraverso consigli di lettura: un romanzo avvolgente, la biografia di un capitano d’industria, la storia del lavoro femminile del passato e l’epopea di una saga familiare di cioccolatieri.
Al termine degli interventi, i partecipanti avranno il piacere di degustare una selezione di cioccolato pregiato offerta dalla Confetteria Corsini.
accesso gratuito, prenotazione consigliata:
puccinigatteschi@gmail.com – tel. 3669912228
