Per il ciclo “Scuola A…limentare”
a cura di Stefania Capecchi, biologa nutrizionista
su prenotazione: corsi.sangiorgio@comune.pistoia.it
Le scelte che si compiono, anche quelle strettamente personali come
decidere cosa mettere nel piatto quotidiano, hanno un impatto globale sia sulla nostra salute sia su quella dell’ambiente in cui viviamo. Oggi affermare che «l’uomo è ciò che mangia» significa considerare l’intera filiera alimentare e le sue criticità: dalla brutalità degli allevamenti intensivi fino alla distribuzione, il cui packaging sta saturando di plastica mari e oceani.
